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肉末豆腐肉末豆腐的做法

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1、主料：嫩豆腐600克，肉末150克。
2、调料：酱油10克、细盐3克、味精3克、黄酒5克、姜末5克、葱花3克、胡椒粉1克、鲜汤300克、湿淀粉25克、熟渣磨扒猪油50克。
3、将豆腐切成2厘米见方块，放入沸水锅中，加少许细盐，煮沸待用。
4、将锅烧热，加猪油，投肉末下锅，加姜末、黄酒、鲜汤、酱油、细盐、胡椒粉，烧沸后，下湿淀粉勾芡推匀，加味精，撒葱花，淋上猪油，盛起装盆即成。
5、如此，美味的肉末豆腐便完成了。
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