对于创业项目的监控和评估，可以采取以下方法：
设定明确的目标和指标：在项目启动阶段，要明确项目的目标和关键指标，包括市场份额、销售额、成本控制等，这些指标可以作为监控和评估的依据。
制定详细的计划和预算：制定详细的项目计划和预算，包括资金使用计划、时间进度安排、人力资源配置等，以便在项目执行过程中进行监控和评估。
建立有效的监控机制：建立起项目进度、成本、质量等方面的监控机制，可以通过定期的会议、报告、数据分析等方式进行监控，及时发现问题并采取措施。
进行风险管理：对项目可能面临的各种风险进行评估和管理，建立风险预警机制，及时应对各种风险事件。
进行绩效评估：定期对项目的绩效进行评估，可以采用各种评估方法，比如财务指标评估、市场反馈评估、客户满意度调查等，以全面了解项目的运行情况。
调整和改进：根据监控和评估的结果，及时调整项目计划和预算，以及管理策略，确保项目能够按照既定目标顺利进行。
举个例子，比如某公司开始进行一个新产品的创业项目，他们设定了销售额、市场份额和产品质量等指标作为项目的监控和评估依据。然后制定了详细的项目计划和预算，包括产品研发时间表、市场推广费用等。在项目执行过程中，他们每月举行项目进展会议，对销售情况、成本控制等进行监控，并根据市场反馈和客户满意度调查进行绩效评估。通过这些工作，他们及时发现了产品质量问题和市场推广策略不足的情况，并及时调整了产品质量控制和市场推广策略，最终使项目取得了成功。
综上所述，对于创业项目的监控和评估，需要明确目标和指标，制定详细计划和预算，建立有效的监控机制，进行风险管理，进行绩效评估，并及时调整改进项目方案。这样可以有效地帮助管理者监控和评估创业项目的运行情况，确保项目的顺利进行和取得成功。